节前走访北京月饼市场:月饼“减负”新中式点心加入销售热战中秋行情分层明显

来源:东方财富 时间:2022-10-14 13:02:00  阅读量:7188   

中秋节满月前,下半年糕点企业之间的较量已经开始擦出火花日前,《华夏时报》记者走访北京线下终端市场了解到,今年中秋节,各大品牌开始推出更多月饼礼盒,但天价月饼已经不见踪影值得一提的是,新的中式点心品牌Momo点心局,芦溪河,虎头局渣打蛋糕银行等也加入了今年的中秋节月饼大战对于新甜品店销售的月饼,不少消费者表示,传统月饼吃腻了,新口味更让人想尝试从企业的角度来看,伴随着行业竞争的加剧,企业将增加差异化的R&D创新,这也将为消费者提供更多的选择

节前走访北京月饼市场:月饼“减负”新中式点心加入销售热战中秋行情分层明显

没有天价月饼

在北京的一家物美超市,不同品牌和价格的月饼礼盒被放在最显眼的电梯口。

最中心的位置是北京稻香村的月饼礼盒礼盒售价为239元/盒和289元/盒

销售人员告诉记者:如果想买月饼当礼物,选择北京稻香村会更有面子很多国企和央企都在中秋节给员工送礼当记者问有没有更贵的月饼时,销售人员告诉记者:之前北京稻香村有一个400多,现在已经卖完了

今年6月,国家发改委,工信部,商务部,国家市场监督管理总局联合发布《关于遏制天价月饼,促进行业健康发展的公告》,指出月饼价格由市场形成从多年的市场情况来看,单价在500元以内的盒装月饼销量约占99%鼓励经营者生产销售物美价廉的盒装月饼,更好地满足消费者需求并明确指出对单价超过500元的盒装月饼进行重点监管在9月7日的走访中,记者没有发现任何售价超过500元的月饼

除了北京稻香村,这家物美超市还出售来自苏州稻香村,全聚德和李涛公司的月饼礼盒北京稻香村和苏州稻香村的月饼礼盒产品最多,价格也偏高聚德和李涛公司的部分月饼礼盒将实行标价买一送二的活动

一对正在挑选月饼礼盒的夫妇告诉记者:我打算买三盒月饼作为礼物品牌不是太重要,所以价格不要太高随后,一旁的销售人员开始向这对夫妇推荐李涛公司的买一送二月饼礼盒相比礼盒区十几元/块的月饼,一些消费者也是批量购买按重量称重的月饼和单个月饼,明显低于礼盒单个月饼的价格

在北京一家稻香村专卖店,销售人员告诉记者:稻香村的月饼提前一个月就卖完了现在库存不多了,也不会再生产了现在散装月饼只剩下几个口味了,礼盒也没剩多少了最多的是99元起

月饼缺货的情况也发生在朝阳区的一家北京稻香村店店里的销售人员告诉记者:目前店里还剩200块左右的月饼,价格更低的礼盒有10多个400多元的礼盒已经卖完了需要一提的是,稻香村散装传统五仁月饼的销售单价为110g饼,并不低于每盒礼盒的均价

新中式蛋糕加入竞赛

《华夏时报》记者在走访中发现,今年线下月饼市场,除了传统月饼企业之外,还出现了不少新面孔去年线上线下爆发的中式点心新品牌Momo点心局,芦溪河,湖头局渣打蛋糕银行也加入了中秋月饼的销售

在朝阳区的一家Momo点心百货商店里,有一个卖中秋月饼的牌子,上面写着古画中秋礼销售价格为248元/盒店里的销售人员说,这个月饼礼盒已经卖完了,因为是公司送到店里卖的,不是店里师傅做的,不能保证还存在

除了传统的月饼,芦溪河店还推出了与传统月饼风格和口味不同的糕点,咸鲜月饼,小龙虾月饼和榨菜鲜肉月饼月饼礼盒价格从188—398元不等记者走访中发现,购买芦溪河新月饼的消费者多为年轻人买了小龙虾月饼后,一对母女告诉记者,现在的孩子不喜欢传统的月饼,更喜欢口味独特的东西

除此之外,除了品牌自己的礼盒,也有品牌选择推出联名款湖头局一家渣打蛋糕店的店长告诉记者:今年我们推出了和邮政联名的月饼礼盒,大概有一万盒左右目前北京只剩下两三百箱了,因为企业采购基本结束,公司想尽快卖完如果现在买的多,可以直接打五折店内月饼礼盒的标示价格为238元/盒

除了传统的月饼礼盒,今年的中秋礼盒有了更多的选择,糕点礼盒成为很多品牌的新卖点稻香村天猫旗舰店直播间工作人员表示,该品牌糕点礼盒很受欢迎,剩余库存不多此外,在线上,蛋黄酥品牌马轩推出了蛋黄酥礼盒,以及该品牌推出的雪娇娘礼盒,糕点流心月饼礼盒,巧克力冰淇淋礼盒等

面对中秋节层出不穷的各种礼盒,以及越来越多的企业入轨,广科咨询首席策略分析师沈梦对《华夏时报》记者表示:企业营销方式的多样化是为了应对消费者不断变化的需求单纯称呼月饼礼盒已经不能在众多竞品中突出自身的差异,吸引消费者的眼球但在当前经济下行的情况下,缺乏强大的需求基础,所以对于任何一个竞争环节,企业都想分一杯羹

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