文/陈玉琪
永辉超市三年关闭近400家门店，家乐福撤出济南，沃尔玛关闭mainland China首家门店...最近几年来，大卖场关店的消息密集。
数据显示，今年上半年，16家大型超市新开门店数量为三年来最低35家超市a股上市公司中，仅有14家实现同比增长，11家上市公司净利润亏损
大卖场的日子好像不太好过。
可是，在传统大卖场倒闭潮的同时，仓储式会员超市，精品超市，折扣超市等新零售业态层出不穷超市这个概念在中国已经有30年了，它的定位也在悄然发生变化
在线下社区店如雨后春笋，网购习惯深入人心的今天，实体零售该如何转身。
传统大卖场正在关门。
今年4月，曾在附近读书的刘奇在得知家乐福北京中关村广场店关门的消息时，觉得青春结束了。
我没想到它会倒闭我特别震惊放学后，刘奇经常和同学去家乐福，那时候还很繁华看着超市里满满的货架和包装整齐的商品，刘奇觉得特别治愈
家乐福2004年开业时，曾号称亚洲最大的超市，占地11600平方米它也是家乐福在中国的第一家旗舰店运营18年后，亚洲旗舰店于今年3月31日正式关闭
不仅是家乐福，近几年沃尔玛，麦德龙等多家门店，以及永辉超市，人人乐等本土超市都宣布关门。
相关数据显示，2021年，家乐福有20多家门店相继倒闭，其中不乏有近20年历史的老店家乐福中国整体营业收入同比下降超10%
2021年底，沃尔玛在中国开设的第一家门店——沃尔玛深圳洪湖店宣布关闭仅2021年上半年，中国就有11家沃尔玛门店关闭
本地超市方面，人人乐2021年上半年关闭19家门店，今年8月底，永辉超市三年关闭近400家门店的消息引发关注继2021年净利润亏损45亿元后，2022年上半年又亏损1.2亿元
Wind数据显示，今年上半年，a股35家尚超百货上市公司中，仅有14家实现同比增长，11家上市公司净利润亏损。
陪伴消费者近30年的大卖场开始走下坡路，令人尴尬。
前后夹击
从上世纪90年代开始，家乐福，沃尔玛等外资企业凭借品类齐全，价格低廉，一站式购物的优势，迅速抢占中国市场后来崛起的华联，联华，物美等国产品牌也采用了大卖场模式
过去30年，曾经主打一站式购物中心的超市似乎已经失败。
投宝研究院消费行业高级分析师谢分析，传统大型超市通常占地面积较大伴随着房租和人力成本的上涨，线下超市的经营成本也在逐渐上升，很多连锁超市不得不关闭一些业绩不佳的门店，以挽救不断下滑的营收
传统超市的辐射能力在减弱中国连锁经营协会的报告显示，目前我国超市业态已经形成了大型超市+超市+社区超市的格局大型超市超市占据核心商圈，覆盖5 ~ 20km和3 ~ 5km商圈社区超市靠近居民区，覆盖1 ~ 3km商圈，填补空白和销售薄弱区域
在线下，网购的消费习惯已经深入人心生鲜，百货，家电，服装，个人护理美妆等大类被线上线下渠道分流
以生鲜为例欧睿的数据显示，从2009年到2020年，电商在所有生鲜销售渠道中的占比从0.3%猛增至6.9%，而尚超表现平平，占比仅为24.2%至27.9%
作为消费者，刘淇说，她去超市只买食品，其他日用品几乎都是网购，除非有特别紧急的情况。
在网上，更方便的社区商店如雨后春笋般出现。
中国连锁经营协会发布的《连锁超市经营报告》显示，2020年超市门店总数为3.1万家，其中6000平方米以上的大型超市将占门店总数的14.4%，2000平方米以下的社区超市将占73.3%。
同时，报告显示，越来越多的实体超市新店正在转型为专营生鲜的小型社区店，面积从两三百平米到一两千平米不等，平均面积约900平米。
这一流行病加速了这一进程。
北京交通大学建筑艺术学院教授盛强长期从事城市空间研究他将社区团购的趋势和线下社区超市的扩张称为本地回归——在一定程度上，疫情会导致人们小范围内出行频率的增加，大范围内出行频率的减少，并使社区商业趋于碎片化和稳定化
麻雀虽小，五脏俱全，但社区超市基本可以满足居民的日常需求，不断蚕食传统大型超市的生存空间。
零售如何转身。
广东财经大学商贸流通研究院院长王先庆在接受媒体记者采访时表示，每一种业态都有自己的生命周期就像当年超市逐渐取代传统百货一样，超市也有进入，成长，成熟，退出市场的生命周期现在只是业务迭代的问题，很正常的变化
谢认为，对于消费者来说，网上购物和线下购物没有区别，主要看购买的便利性和服务水平的差别。
网购方便，但说到购物体验，刘奇还是更喜欢超市在超市购物时，即使不买，她也要走遍超市的每一个区域
在超市，刘淇可以从几袋上海李青中挑选最喜欢的一个网上是一种盲选的状态这完全取决于平台的选择是否足够良心
会员超市，精品超市，生鲜超市，折扣超市不同类型的新零售业态不断涌现，超市的定位正在从一站式购物向满足特定人群对品质生活的特定要求转变
刘奇住在北京回龙观附近步行20分钟内有吴梅，美廉美，盒马鲜生等四五家超市我们那里娱乐项目不多，但是超市很多
她最喜欢家附近的盒马鲜生，很干净，品种出乎意料。
在这样的新型超市中，人性化成为购物体验的重要组成部分刘琪举例，她之前买牛油果，香蕉等水果，不是太硬就是太软，盒马鲜生都会贴心地贴上提醒，告诉消费者什么颜色代表什么味道，这样拿起来就方便多了
传统大卖场纷纷倒闭，但以山姆会员店，好市多为代表的仓储会员店正在加速扩张永辉，盒马等企业也加入了这一轨道，仓储模式可能成为零售品牌新的增长点
一只烤鸡39.8元，16个瑞士卷68元起，一盒北极甜虾88.8元...在小红书中搜索山姆，相关注释多达69万条。
小红的书里有多达69万条与山姆俱乐部有关的笔记。
截至今年8月底，山姆中国门店数量已增至37家，预计2022年底将有40至45家门店开业或在建截至2021年底，山姆中国会员数量已突破400万
同时仓储超市采用直购直供的供应链模式和精细化运营模式，掌握了更主动的议价权，从而达到控制成本和质量的效果。
谢认为，未来实体超市应充分发挥自身消费群体和线下购物体验的优势，继续探索多元化创新业态，将门店升级为消费者社交娱乐生活的空间同时，积极向O2O全渠道模式转型升级，完善供应链和数字化体系，加快线上线下融合
传统的尚超并非没有自助探索为了试水新零售，永辉推出了生鲜体验店Super Species，小店永辉mini等多种业态，但这些业务仍然处于亏损状态大润发砍掉了家电和服装区，主打生鲜生活，食品占比提升至85%，但营收仍不可观财报显示，2021年4月1日至9月30日半年间，大润发营收415.34亿元，同比下降5%，股东应占利润1.17亿元，同比下降86%
谢指出，转型需要大量的资金投入，传统尚超无法在短时间内完成线上线下的全渠道快速转型传统超市比较复杂，涉及的商品种类很多，很难在短时间内大变样
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